Une région où il fait bon vivre, tout au long de l'année...

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Les produits du terroir :

Le vin

Les Paysages du Vin en Hérault : Bienvenue dans le plus vieux Vignoble de France !! Dans ce cœur du Languedoc, la vigne, plus qu’une tradition, est une civilisation profondément inscrite dans la mémoire confondue des paysages et des hommes. Ici, on produit des vins riches et variés, dont quelques-uns comptent parmi les meilleurs du monde et trônent sur la table des grands gastronomes. Et surtout, chaque vin a son paysage d’une qualité exceptionnelle grâce à l’extraordinaire diversité géologique des terroirs et au soin apporté à leur préservation. A goûter : de formidables vins de pays et les fameux AOC du Minervois, Picpoul, Saint Chinian, Faugères, Clairette du Languedoc, Coteaux du Languedoc, mais aussi les célèbres muscats de Frontignan, de Mireval, de Saint Jean de Minervois et de Lunel…

La Truite

"Fario" à points rouges est originaire de nos rivières, "arc en ciel" grossit facilement en milieu naturel "saumon de fontaine". Ces poissons des montagnes aiment les eaux fraîches. Il existe 10 pisciculteurs dans l'Hérault. Nous organisons aussi des cours de pêche avec un moniteur professionnel.

Huile d'Olive

L'huilerie coopérative créée en 1920 regroupe 2000 adhérents pour qui la culture de l'olivier, symbole de paix, reste un ancrage multiséculaire des terres méditerranéennes.Il faut 5 Kg d'olives noires récoltées à pleine maturité, en hiver, pour faire 1 litre d'huile d'olive appréciée mondialement pour ses bienfaits sur notre santé.

Les Olives de Pays

La lucque : Fruit allongé, incurvé et pointu à son extrémité, couleur vert foncé. Peau lisse et bosselée au niveau de la courbure du fruit. Pulpe fine, saveur délicate. Noyau petit, allongé, recourbé en croissant.La Picholine : Fruit petit, allongé, pointu à son extrémité, couleur vert franc à vert jaune, peau lisse, chair fine, ferme, savoureuse, noyau mince et étroit. Ces olives vertes sont des olives jaunes cueillies en Octobre.

La Truffe

La truffe, le chêne et les trufficulteurs de l'Hérault complices pour votre plus grand plaisir. "Le champignon souterrain naît avec les ondées printanières, s'assoupit à l'ombre pendant les chaleurs estivales en appréciant les pluies orageuses et se décide à la fin de l'automne à enfin devenir adulte. Elle attend l'hiver pour embaumer et manifester sa présence". (J. Barciet).

Le Pélardon

La chèvre se régale sur les terres arides et sauvages des Hauts Cantons. Son lait a un goût bien prononcé.Les éleveurs pratiquent une technique bien spécifique pour fabriquer ce célèbre fromage.

Le Miel

Les adelhaïres (éleveurs d'abeilles).Dans l'Hérault, 2500 ruches transhument au gré des floraisons pour produire une palette de miels incomparables à l'image de nos terroirs (garrigue, montagne, bruyère).

 

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